ぼくの塩レモン！！

大好きなテレビ番組「男子ごはん」。

そこでの企画もの「俺たちの○○」シリーズをまねて、

「ぼくの○○」やってみたいと思います。

今日つくったのは、

塩レモン。

もうブームは一段落した感じはありますが

「ぼくの塩レモン」です！

僕が「塩レモン作りたいなー」と

テレビの情報番組を見て言ったのを親が聞いていたらしく

今日レモンを買ってきてくれました。

といっても、言ったのは1カ月ほど前くらいですから、

正直「い、今になってか、、」

という感じ。

もう毎日毎日暑くてしょうがないので

レモンのはちみつ漬にするね、と言ったところ、

「いやいや、塩レモン作ってよ。」

と猛反発されたので、塩レモン作ることにしました。

"つくる調味料"は、最近たくさんありますが

レシピも多様化しています。

例えば「食べるラー油」なんかは

独自の隠し味を入れたり、手順を凝ったり、

その家その家の味というものが出来上がっているように思います。

その点、塩レモンは、

レモンの質と、塩分濃度くらいしか

アレンジする余地がほとんど残されておらず

味の大きな決め手も、この部分にかかっているのかなと思います。

それくらい、シンプルです。

なので、

作業工程をオリジナルの四字熟語で説明をしていきます。

＊

STEP１．熱湯消毒！！

STEP２.　檸檬計量！！

３．塩量決定！！

　　粗塩使用！！

　　塩量一割！！

４．檸檬切断！！

　　種子除外！！

５．容器投入！！

　　階層方式！！

６．工程終了！！

（今後予定！！）

冷暗保存！！毎日回転！！一月熟成！！

↓

塩檸完成！！

＊

塩量少ないかな。。

一応１０％入れたのですが、なんだかテレビでみたより

だいぶ少ない印象です。

レモンの量が少ないからそう感じるだけでしょうか。

とりあえず、様子見てみます。

あー、はちみつ漬けたべたいなあ。

ではまた。