僕が前菜を好きな理由。

こんばんは

今日は家族そろったので

お食事にでかけた。

オシャンティ―なコース料理で

メインとデザートは各自好きなものを選ぶ形式。

僕は優柔不断な性格だけど

料理を選ぶ際はいつも即決。

だって、好きなものを選ぶときには迷うことなんてないのだ。

優柔不断になるのは、嫌な選択肢しか残っていないときだけ。

よって、僕は迷わず牛肉の料理を選ぶ。

＊

デザートまで食べ終わって

「前菜が一番おいしかったなあ」と思った。

正確には、いつもと同じように、

「前菜が一番おいしかったなあ」と思った。

僕はよく、前菜が一番おいしく感じてしまう。

あれだけ大好きで美味しかったメインの牛肉よりも

帰り道に一番記憶に残っているのは前菜なのだ。

なぜかというと、

期待を裏切るおいしさ、というのが前菜にはあるから。

「前」とはついていながらも

盛り付けが一番鮮やかで一番キレイなことが多いし

ちょこっとした中に、計算された美味しさが詰め込まれている。

もちろん「前」だから

味の強いものはなくて「計算された」素材の味を生かした料理が多いというのも

前菜が好きな理由だ。

＊

今日行ったお店は

きのことれんこんが前菜に使われていて

とってもおいしかった。

そしてメインとか他のお皿で

きのことれんこんが付け合わせでついていていることがあって

みんなは「またきのこかよ」って言ってたけど

ぼくは大歓迎だった。

そう考えてみると

前菜は季節が色濃くでる一皿だから、

季節が好きだから、

僕は前菜が好きなのかもな。

家族と話して笑って

こわいくらい幸せな一日だった。

ではまた。